Patrimoine 75cl – 150cl Bio

2020

70% grenache Noir – 30% Syrah

Sol rouge méditerranéen sur socle calcaire des Corbières.

8 000 Bouteilles Bourgogne Lourde

Bouchons 44/24 Naturel 1^er

Vendanges manuelles, tri sur la parcelle, égrappée. Macération traditionnelle de 21 jours avec pigeage quotidien, sur les deux cépages. Elevage en cuverie sur fines lies pendant 8 mois avant mise en bouteille.

Dégustation : Robe brillante, aux reflets rouge soutenu. Nez complexe de fruits rouges et d’épices.  La bouche est fine, ample avec une belle sobriété qui est un bel hommage au Grenache. Structure tanique très riche mais équilibrée. Finale longue et veloutée pour un vin  harmonieux dont la puissance est maîtrisée. Un accord parfait avec un Tournedos Rossini. Le plaisir d’une grande bouteille qui accompagnera vos plats tout en finesse.