Padri

- 2021

AOP CÔTES DU ROUSSILLON VILLAGES

70% MOURVEDRE
20% SYRAH
10% GRENACHE NOIR

8 à 10 ans

14° à 16°

La richesse du mourvèdre pour un vin qui saura attendre

Avis aux amateurs de Mourvèdre! Cette cuvée saura vous faire vibrer.
Un nez profond, des arômes de fruits noirs, de cuir, légèrement fumés.
Une bouche sobre aux tanins serrés, une cuvée identitaire par son cépage et pourtant si moderne.
A associer avec plats en sauce, gibier ou cassoulet.

Plus d’informations +

Style de vin

Fruité50%

50%

Complexe80%

80%

Tanique70%

70%

Boisé50%

50%

Accord mets & vins

Gibier, viande en sauce, cassoulet, cuisine catalane en général

Vinification et élevage

Vendanges manuelles, tri sur la parcelle, égrappée.
Macération traditionnelle de 21 jours avec pigeage quotidien.
Elevage de douze mois en barriques de chêne Français.

Dégustation

Robe rouge violacé intense.
Nez profond sur des arômes de fruits noirs, de cuir, de compotée de cassis légèrement fumé .
Une bouche sobre aux tanins serrés qui s’assoupliront pour un fondu parfait avec l'âge.