Padri 75cl – 150cl BIO

2020

BIO

70% Mourvédre – 20% Syrah – 10% Grenache noir

Sol rouge méditerranéen sur socle calcaire des Corbières.

15 000 Bouteilles Bourgogne Lourde

Bouchons 44/24 Naturel 1^er

Vendanges manuelles, tri sur la parcelle, égrappée. Macération traditionnelle de 24 jours avec pigeage quotidien. Elevage de douze mois en barriques de chêne Français.

Dégustation : Belle robe grenat avec des reflets violets, nez trés complexe typé cuir, cassis qui révéle à l’aération de belles notes de pain grillé. La bouche est puissante, chaleureuse sur des notes de fruits rouges cuits d’une remarquable intensité. Finale longue sur des tanins fondus. Se mariera avec un gibier, une viande en sauce, un cassoulet. La richesse du mourvèdre pour un vin qui saura attendre.