Henri Boudau Blanc
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Le Clos Blanc
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AOP CÔTES DU ROUSSILLON
La typicité du Vermentino: un Côtes du Roussillon blanc qui fait l'unanimité
Fraîcheur et convivialité sont les maîtres mots de ce Côtes du Roussillon blanc.
Une jolie aromatique et une belle minéralité pour ce vin, à servir en apéritif, sur des crustacés ou des poissons grillés. Ce Côtes du Roussillon sera l’allié parfait pour vos soirées d’été.
Style de vin
Accord mets & vins
Ce Côtes du Roussillon blanc accompagne parfaitement les moments conviviaux à l’apéritif. Sa fraîcheur et sa minéralité s’accordent également avec les crudités, les salades et les poissons.
À table, ce vin blanc du Roussillon sera idéal avec un poisson grillé, une morue à l’aïoli, des calamars à la plancha ou encore un ceviche. Des accords frais et gourmands qui mettent en valeur l’expression méditerranéenne de ce vin Côtes du Roussillon.
Vinification et élevage
Les raisins destinés à ce vin Côtes du Roussillon blanc sont vendangés au petit matin afin de préserver leur fraîcheur et leur expression aromatique. Un tri est réalisé directement à la parcelle, avant l’égrappage.
Après une stabulation à froid et un débourbage, la fermentation du Côtes du Roussillon blanc est réalisée à température contrôlée, autour de 19,5 °C. Cette vinification permet de préserver la fraîcheur, la finesse et les arômes caractéristiques de ce vin blanc du Roussillon.
Dégustation
Ce vin Côtes du Roussillon blanc séduit dès le premier regard par sa robe pâle et brillante. Au nez, il dévoile avec finesse de délicats arômes de pêche blanche, de poire et de mangue.
En bouche, ce Côtes du Roussillon blanc exprime toute la fraîcheur et la minéralité de son terroir. Les notes de citron et de pêche apportent équilibre et vivacité à ce vin, tandis qu’une belle longueur en bouche prolonge la dégustation sur une finale fraîche et salivante.
Un vin blanc du Roussillon gourmand, frais et équilibré, facile à apprécier à l’apéritif comme à table. Un Côtes du Roussillon blanc convivial et accessible qui saura séduire aussi bien les amateurs de vins du Roussillon que les curieux !
Distinctions
Médaille d'Argent au consours des Vignerons Indépendants 2025
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