Pas  à  pas,  millésimes  après  millésimes,  cuves  après  cuves  ils  découvrent,  explorent,  créent  et confirment. Leur seul crédo, la qualité, l’authenticité et le fruit.
Au fil des années, sans certitude, avec beaucoup de conviction et de passion, ils mettent en avant le fantastique potentiel de ce vignoble.

En  quelques  années  leur  gamme  de  vin  s’est  élargie et  a  évolué.  De  vins de  pays  tout  en  fraîcheur, aux  vins  doux naturels,  en  passant  par  de  très  puissants  Côtes  du  Roussillon  Villages  tout  en  élégance. Toutes les cuvées du domaine sont un coup de coeur et reflètent leur passion du vin.

Les années 20

Créé par Hippolyte Boudau dans les années 20, avec quelques parcelles de vigne, le Domaine Boudau connut  son  développement  à  partir  de l’après-guerre.  Décédé  en  1940,  c’est  son  fils  Henri  qui reprend  l’exploitation  et  l’oriente  sur  la  cave  particulière.  C’est  la  période  faste  des  Vins  Doux Naturels,  Muscat  de  Rivesaltes  et  Rivesaltes,  au  travers  de  grandes  marques  nationales,  sont  sur toutes les tables et comptoirs de France. Le Domaine ne produit à cette période-là aucun vin sec.

La passion grandissante…

Sa passion du vin et sa vision de la viticulture l’ont conduit à effectuer un encépagement à dominante de Grenache noir, qui offrait une possible reconversion vers des vins secs. Il effectuait lui-même les sélections sur les vignobles réputés de Châteauneuf. Là où la majorité choisissait des cépages plus productifs, lui préféra un cépage capricieux mais au fantastique potentiel qui trouvera sur les argilo-calcaires du domaine, un terroir pour s’épanouir. En 1967, Henri disparaît brutalement à l’âge de 44 ans, et laisse à son épouse Anne-Marie et ses trois jeunes enfants un domaine de 60 hectares voué à la production de Vins doux Naturels.

Les fruits des efforts…

Anne-Marie donne ses lettres de noblesse au domaine, avec une production de Muscat de Rivesaltes et Rivesaltes très appréciée et récompensée d’un prix spécial du jury lors du Vinexpo de 1983. Suivant la même politique, le domaine se stabilise à sa superficie actuelle de 50 ha. Mais le marché des vins doux naturels s’essouffle et la fin des années 80 est très difficile pour cette exploitation traditionnelle du Roussillon.

Vers un futur et une exigeance accrue…

En 1992 une décision s’impose, le domaine doit évoluer sur une production de vin sec et mettre en avant le fabuleux potentiel de ses terroirs.
En 1993, ce sont ses deux plus jeunes enfants, Véronique et Pierre, abandonnant leur carrière professionnelle respective, qui relèveront le défi. Une nouvelle page s’ouvre, pleine d’espoir et d’ambition. Leur objectif, la reconnaissance des terroirs du Roussillon et d’un domaine à haute valeur sentimentale.