Le Domaine Boudau

Une belle histoire de famille.

Et si on faisait connaissance !

dégustation vin côtes du roussillon villages

Véronique

Avec son accent et son sourire elle aime partager sa passion. Quand elle a repris le domaine avec son frère Pierre, il y a presque 30 ans, elle voulait faire rayonner le Roussillon dans nos bouteilles. Sa ténacité est toujours là. Elle est l’âme de nos vins qu’elle vinifie en cave avec ses convictions et son savoir-faire. Elle est aussi la rigueur du Domaine qu’elle gère avec papiers et crayons.

Sa cuvée préférée : Rivesaltes grenat
Son outil préféré : Filtre rotatif sous vide
Son mois préféré : Septembre, à fond dans les vinifications

Pierre

Il aime vous recevoir et échanger avec vous sur nos terroirs, nos vignes, nos vins et les derniers résultats de Perpignan en rugby. Il est le gardien du vignoble dont il assure la pérennité et le bien-être. Fervent défenseur de l’enherbement, il prend soin de donner autant à la terre qu’à la vigne. Pierre est la créativité du Domaine à qui il apporte de nouvelles idées.

Sa cuvée préférée : Patrimoine
Son outil préféré : Le Tracteur
Son mois préféré : Octobre pour les couleurs automne

Géraldine : la 4ème génération

Après un début de vie dans l’industrie, à 35 ans c’est le retour aux racines qui semblait être une évidence. Diplôme de dégustation, certificat en œnologie et vinification en poche, puis retour au « bercail » avec mari et enfants. La transmission se fait petit à petit : avec sa maman pour la partie vinification et avec Pierre, son oncle, pour la partie culturale.

Sa cuvée préférée : Malvoisie Pure Souche
Son outil préféré : la dodine
Son mois préféré : Août pour l’excitation du début des vendanges

Être vigneron c’est beaucoup de métiers à la fois.

Alors même si la polyvalence est de mise, on s‘entoure avec une équipe de professionnels tellement engagés …

Sandra : Notre assistante

Elle est l’incontournable du Domaine. Avec nous depuis 2005, elle fait partie de la famille. Elle vous accueille au caveau avec son sourire radieux, elle connait les vins et notre travail comme sa poche. Elle gère à la perfection le hangar de stockage avec un élévateur, tout comme la dégustation avec des professionnels et aussi bien que l’administratif… bref elle est le couteau suisse du domaine… et cela est plus que précieux.

Sa cuvée préférée : Padri
Son outil préféré : le gerbeur électrique
Son mois préféré : Mai, retour des premiers vacanciers au caveau

Benoit : Chef de culture et maître de chai

Pièce maitresse du Domaine, il met son savoir-faire au service de nos vignes et des vinifications. Avec nous depuis 2009, son engagement et sa détermination sont de véritables atouts ; notamment à la vigne quand le climat fait des siennes. En cave, il faut beaucoup de connaissances, de rigueur et d’énergie pour que la magie opère…il faut dire qu’il ne ménage pas ses efforts.

Sa cuvée préférée : Henri Boudau blanc
Son outil préféré : le pressoir
Son mois préféré : Avril pour les couleurs tendres des jeunes pousses

Michel : Ouvrier agricole

Enfant du pays, Michel nous a rejoint en 2022. Nous avons immédiatement su que ce jeune était de grande valeur. Un humour pinçant, une grande curiosité, une expérience des travaux de la vigne et une envie d’apprendre sans précédent.

Sa cuvée préférée : le Clos rouge
Son outil préféré : l’intercep
Son mois préféré : mars, début de la végétation

Jean François alias Titi : Tractoriste

Ancien vigneron, Jean François garde la zen attitude quoi qu’il arrive ! Toujours calme et souriant, il sait parler aux vignes. Son expérience et son savoir-faire sont des éléments précieux qu’il sait partager avec l’équipe.

Sa cuvée préférée : Le Petit Closi rosé
Son outil préféré : Le sécateur
Son Mois préféré : Janvier, la nature au repos

Notre terroir c'est le Roussillon

Notre terroir c’est ce qui rend nos vins uniques.

C’est notre héritage, transmis depuis 4 générations. Notre terre, le sol, le sous-sol, l’exposition, le micro climat… C’est ce qui explique pourquoi à cet endroit précis, nos vieux grenaches sont exceptionnels. On y tient à notre terre, on en prend soin, on cultive la diversité, on pense aux générations à venir.

Nos vignes sont situées sur les plus beaux terroirs du Roussillon. Nous bénéficions de trois terroirs bien différents qui permettent à nos cépages d’exprimer tout leur potentiel.

Le Clos del Pila : la vallée de l’Agly, bijou du Roussillon

Devant la mer. A droite le Canigou. L’odeur de garrigue, le bruit des oiseaux et des cigales, et ce petit vent qui rafraichit nos vignes et nous apporte tant de fraîcheur. Le sol est pauvre, ingrat même, nous sommes sur un socle rocheux, à l’entrée de la vallée de l’Agly sur les premiers contreforts des Corbières.
Ici nos vignes plantées montrent tout le potentiel de notre terroir avec fraicheur et élégance. Nos grands rouges viennent de cet endroit.

Les terrasses de galets roulés

Ici le sol est couvert de gros galets de la taille de pamplemousses. Ces terrasses sont des terres à vins doux disait mon grand-père. Nous y avons planté nos blancs… quelle merveille ! en sous-sol, l’argile permet de maintenir l’humidité mais aussi une maturation lente des raisins, favorable à une expression aromatique subtile. Et dire que ces gros galets, c’est la mer qui les a polis en se retirant il y a des millions d’années…

Les terres rouges
du Mas Fages

Au loin, le Canigou et cet ancien mas sur la droite avec son petit pigeonnier. Ici la terre est rouge, un sol argilo-calcaire plus ferreux. Cet îlot de 12 hectares nous a fait vibrer. Nous l’avons acheté en 2016 pour y faire nos plantations de syrah, grenache, mourvèdre. Ces jeunes vignes apportent un joli fruité aux cuvées Petit Closi et Le Clos.

Découvrir nos vins

Notre histoire

Tout commence dans les années 1920

1920 : création du Domaine par Hippolyte Boudau qui achète quelques parcelles de vignes. Son fils Henri lui succède en 1945. C’est l’essor du domaine grâce à ses Vins Doux Naturels vendus au travers de grandes marques. La vision qu’a Henri de la viticulture l’a conduit à effectuer un encépagement à dominante de Grenache noir, qui offrait une possible reconversion vers des vins secs. Il fait lui-même ses sélections massales à Châteauneuf du Pape. Un patrimoine végétal dont nous bénéficions encore aujourd’hui.
Henri disparait brutalement laissant le Domaine à Anne-Marie son épouse et ses 3 enfants.

"Faire reconnaitre notre terroir et donner leurs lettres de noblesse à nos cépages"

Pierre et Véronique, 2 des enfants, reprennent le Domaine et décident de l’orienter vers une production de vins secs en bouteilles. Leur objectif : faire reconnaitre leur terroir et donner leurs lettres de noblesse à nos cépages et nos appellations.

Début 2000 l’ensemble des vins est mis en bouteilles au Domaine. Véronique et Pierre, conscients de leur environnement, prônent leur travail en agriculture raisonnée et raisonnable.

En 2010 : L’encépagement est complété, Vermentino, Grenache blanc, Macabeu et Malvoisie (Tourbat); convaincus que les terroirs du Roussillon peuvent donner naissance à de très beaux vins blancs.

Le Bio comme une évidence

En 2017 : Nous démarrons notre conversion en Agriculture Biologique. Peu de changement en pratique car nous avons toujours tout mis en œuvre pour permettre à la vigne de vivre de façon naturelle et d’avoir une production équilibrée. Ce petit label nous étant réclamé par nos clients nous en avons fait la demande.
Aujourd’hui nous donnons autant d’attention à la terre qu’à la vigne et favorisons la biodiversité.

Investir dans l’avenir et continuer à faire des vins identitaires de nos terroirs avec beaucoup de fraîcheur et d’élégance

2018 : notre nouveau chai de vinification voit le jour. Plus d’espace, plus de cuves nous permettent d’élever notre niveau d’exigence.

2020 : Géraldine, la fille de Véronique décide de rejoindre l’exploitation familiale après un début de vie dans l’industrie. Une transmission tout en douceur qui fait le bonheur de tout le monde.

Nous réfléchissons aux enjeux climatiques à venir, bien décidés à relever ces défis.