Domaine Boudau
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Une sélection de recettes de cuisine pour accompagner les Vins du Domaine Boudau
 Henri Boudau



Prix : 10,00€

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Cuvée Henri Boudau
Appellation AOC Côtes du Roussillon Villages
Millésime 2010

Terroir
sol rouge méditerranéen sur socle calcaire des corbiéres.Commune de Salses Espira de l'agly

Cépages
60% syrah, 30% grenache noir, 10% Carignan

Vinification
Vendanges manuelles tri sur la parcelle, égrappée, foulée. Macération traditionnelle avec deux pigeages quotidiens, sur les trois cépages, 15 jours pour le grenache, 19 jours pour la syrah, 15 jours pour le carignan. Elevage de douze mois en barriques de chêne Français.

Dégustation
Belle robe rubis aux reflets violines. Nez intense et fin de fruits rouges.La bouche est fondue,charnue, épicée, belle concentration et texture veloutée dûe aux tanins satinés .Vin savoureux.

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Domaine Boudau
Véronique et Pierre Boudau - Vignerons Récoltants - 6 Rue Marceau, BP 60 - 66602 Rivesaltes Cedex 02 - FRANCE
Tel : (33) 04.68.64.45.37 - Fax : (33) 04.68.64.46.26 - Email : info@domaineboudau.fr
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