Domaine Boudau
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Une sélection de recettes de cuisine pour accompagner les Vins du Domaine Boudau
 Tradition



Prix : 7,50€

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Cuvée Tradition
Appellation AOC Côtes du Roussillon Villages
Millésime 2010

Terroir
Terrasse quaternaire avec des galets roulés, argilo calcaire.

Cépages
30 % carignan, 50% grenache noir, 20 % syrah

Vinification
Vendanges manuelles, tri sur la parcelle, égrappée, foulée. Macération traditionnelle de 18 jours pour le grenache et la syrah et carbonique pour le carignan.Elevage de 6 mois en barrique de chêne Français.

Dégustation
Robe brillante, quelques reflets grenat. Nez complexe, note de vanille, de réglisse, de sous bois, de truffe blanche. En bouche vin structuré et équilibré, aux notes de cuir et de sous bois. Tanins bien présents, finale trés typée.

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Domaine Boudau
Véronique et Pierre Boudau - Vignerons Récoltants - 6 Rue Marceau, BP 60 - 66602 Rivesaltes Cedex 02 - FRANCE
Tel : (33) 04.68.64.45.37 - Fax : (33) 04.68.64.46.26 - Email : info@domaineboudau.fr
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