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Les Terroirs Située autour de Rivesaltes l'exploitation est divisée en deux domaines. Le Clos  Sur les premiers contreforts des Corbières, à l'entrée de la vallée de l'Agly, sur les communes de Salses et Espira de l'Agly, ce domaine de 23 ha d'un seul tenant est posé sur un argilo-calcaire sur socle rocheux. Les collines et pentes escarpées ont une exposition sud Est et profitent allègrement des bienfaits de la Tramontane (vent dominant de Nord ouest très sec). Ici grenache et syrah, par des rendements naturellement très faibles (15-20 hectolitres/ha), expriment tout leur potentiel pour des cuvées à haute tenue en Côtes du Roussillon et Côtes du Roussillon Villages. La Pinède  Sur le plateau de Baixas, commune de Baho, ce domaine de 20 ha, là aussi d'un seul tenant, est posé sur une terrasse quaternaire, argilo-calcaire. Terre de prédilection pour ces grenaches quinquagénaires, de gros galets roulés de rivière, restituent la nuit, dès les beaux jours, toute la chaleur emmagasinée pendant la journée. Le grenache s'y exprime à merveille en atteignant naturellement des maturités très élevées. Une parcelle, 4 ha de Muscat petit grain, est l'une des plus précoce de France. Vendangée habituellement entre le 7 et le 14 août, elle nous offre une cuvée de Muscat sec à prés de 13°. |
Véronique et Pierre Boudau - Vignerons Récoltants - 6 Rue Marceau, BP 60 - 66602 Rivesaltes Cedex 02 - FRANCE
Tel : (33) 04.68.64.45.37 - Fax : (33) 04.68.64.46.26 - Email : info@domaineboudau.fr