Historique du Domaine Boudau

Créé par Hippolyte Boudau dans les années 20, avec quelques parcelles de vigne, le Domaine Boudau connut son développement à partir de l'après guerre. Décédé en 1940, c'est son fils Henri qui reprend l'exploitation et l'oriente sur la cave particulière. C'est la période faste des vins doux naturels, Muscat de Rivesaltes et Rivesaltes, au travers de grandes marques nationales, sont sur toutes les tables et comptoirs de France. Le Domaine ne produit à cette période là aucun vin sec.

Sa passion du vin et sa vision de la viticulture l'ont conduit à effectuer un encépagement à dominante de Grenache noir, qui offrait une possible reconversion vers des vins secs. Il effectuait lui-même les sélections sur les vignobles réputés de Chateauneuf. Là où la majorité choisissait des cépages plus productifs, lui préféra un cépage capricieux mais au fantastique potentiel qui trouvera sur les argilo-calcaires du domaine, un terroir pour s'épanouir. En 1967, Henri disparaît brutalement à l'âge de 44 ans, et laisse à son épouse Anne -Marie et ses trois jeunes enfants un domaine de 60 hectares voué à la production de Vins doux Naturels.

Anne-Marie donne ses lettres de noblesse au domaine, avec une production de Muscat de Rivesaltes et Rivesaltes très appréciée et récompensée d'un prix spécial du jury lors du Vinexpo de 1983. Suivant la même politique, le domaine se développe pour atteindre sa superficie actuelle de 50 ha. Mais le marché des vins doux naturels s'essouffle et la fin des années 80 est très difficile pour cette exploitation traditionnelle du Roussillon.
En 1992 une décision s'impose, le domaine doit évoluer sur une production de vin sec et mettre en avant le fabuleux potentiel de ses terroirs.

En 1993, ce sont ses deux plus jeunes enfants, Véronique et Pierre, abandonnant leur carrière professionnelle respective, qui relèveront le défi. Une nouvelle page s'ouvre, pleine d'espoir et d'ambition. Leur objectif, la reconnaissance des terroirs du Roussillon et d'un domaine à haute valeur sentimentale.